Írta: Gál Adél | Forrás: Kárpátalja.ma | 2021. december 12.
A karácsony közeledtével egyre azon töröm a fejem, hogy mi kerüljön az ünnepi asztalra. A menüt magam készítem. A hidegtál a család ízlése szerint, az édességek padig a nagymama receptje alapján készülnek. Így bizonyosra vehető, hogy diós sütemény is kerül a tálcára.
Nem vásároljuk a diót, hanem az ősszel összegyűjtött termést esténként megtörjük és pucoljuk, hogy karácsonyra meglegyen a kellő mennyiség. Aztán előkerül a régi diódaráló is a spájzból, ami még a nagymamáé volt. Azon daráljuk le a megtisztított szemeket.
A mi darálónk egészen a régmúltba vezet vissza. A tekerős habverők előtti idők hangulatát idézi. De mégis szeretem. A tekerő segítségével hajtott fémrosta, vágóhenger apró szemekre őröli a diót, mely a krémekhez vagy tésztákhoz egyaránt megfelel. A darálónak van egy fából készült kicsi teteje, melynek segítségével enyhén le tudjuk szorítani a szemeket, hogy könnyebben menjen a munka.
Egyes darálók vákuumos talppal rendelkeztek, hogy könnyebben lehessen rögzíteni az asztalhoz. A kezelése nem igényel szaktudást. Egyszerűen és könnyen használható. Még a gyerekek is élvezik!
Az elektromos darálók világában nehezen elképzelhető, hogy ilyen időigényes eszközökkel is lehetett a konyhában alkotni. De mégis! Elődeinknek öröm volt a konyhai munka. Dolgozzunk tehát bármilyen eszközzel, figyeljünk arra, hogy ne csak az időnk és a munka, de a szeretetünk is benne legyen az ételben! Főként így karácsony közeledtével!
Hangszerbemutatóra és hangszersimogatóra invitálták a kisiskolásokat a Pro Cultura Subcarpathica munkatársai a beregardói Perényi Kultúrkúriába. A magyar kormány által meghirdetett Jövő nemzedéke program keretében a kárpátaljai diákoknak ezúttal lehetőségük nyílik behatóbban megismerkedni ...
A Beregszászi járásban, Beregszásztól alig 23 kilométerre fekvő Bótrágy település első említése a XII. századból való. A Szernye-kanális és a Csaronda patak mentén kialakult falu előbb a Betke, majd a Simon, a Rusdi, a Berenczei családok birtoka volt. Aztán a Lónyai családhoz került.
Különleges eseménynek adott otthont március 18-án a beregszászi Ortutay Elemér Görögkatolikus Központ, ahol pászkaterítő-kiállítást és nagyböjti ételbemutatót szervezett a Beregszászi Magyar Görögkatolikus Esperesi Kerület.
Ahogy közeledik a húsvét, egyre inkább ünnepi hangulat költözik a Nagyberegi Tájház mindennapjaiba. Ezekben a napokban nem csupán foglalkozások zajlanak. A résztvevők saját élményeiken keresztül tapasztalhatják meg, miként készültek elődeink az év egyik legjelentősebb ünnepére, a húsvétra.
