Idén is lesz Magyar Konyha Hete

Immár nyolcadik alkalommal kerül megrendezésre február 20. és 23. között a Magyar Konyha Hete Kárpátalján, amelyet a Torkos Csütörtök magyarországi mintájára indított el a Kárpátaljai Magyar Turisztikai Tanács (KMTT). Az akcióban résztvevő vendéglátóhelyek jelentős árengedménnyel kínálják a magyar tradicionális ételek remekeit. Az előre meghirdetett ételekre február 20-án, csütörtökön 50 százalékos, a többi napon 25 százalékos kedvezménnyel várják a vendégeket.

A rendezvény célja megőrizni és átadni az ifjúságnak a szülők, nagyszülők által ránk hagyott örökséget, megszerettetni a magyar gasztronómia ízvilágát a megyébe érkező vendégekkel. A kezdeményezők nem titkolt szándéka továbbá, hogy még több turistát csalogassanak a térségbe. A közlemény szerint a magyar konyha hagyománya Kárpátalja számára olyan kincs, amit a háziasszonyokkal, a turisztikai szolgáltató szférában tevékenykedőkkel összefogva érdemes óvni, népszerűsíteni és megőrizni.

A kedvezményes árak mellett az is csábító, hogy a részvevők jutalomsorsoláson vehetnek részt.

A tombolán való részvételhez az étterem nevével ellátott, fogyasztást igazoló számlát legkésőbb 2020. március 20-ig kell eljuttatni a Kárpátaljai Magyar Turisztikai Tanácshoz személyesen vagy postai úton (90200 – Beregszász, Görbe utca 6. szám).

Az első két alkalommal csak Beregszászra és a Bereg-vidékre korlátozódott a kezdeményezés. Az elmúlt években kinőtte magát az akció, ungvári, munkácsi és nagyszőlősi éttermek mellett Ung-vidéki és ugocsai vendéglátóipari egységek is csatlakoztak hozzájuk. A helyszínek száma évről évre gyarapszik, várhatóan idén is

több mint kéttucat vendéglő társult a Magyar Konyha Hete programsorozatba.

A szürtei Italia Snack & Pizza idén már ötödik alkalommal vesz részt az akcióban, az étterem tulajdonosa, Pásztornyicki László lapunk megkeresésére elmondta, mindig hatalmas az érdeklődés.

– Már első alkalommal is rengetegen éltek a lehetőséggel, a vendégek száma évről évre folyamatosan nőtt – fogalmazott a Magyarországról hazatelepült vendéglős. – Ilyenkor nemcsak Szürtéből, hanem a szomszédos településekről, a megyeszékhelyről is érkeznek vendégek. Biztos vagyok benne, hogy idén is megdől majd a tavalyi vendégszám.

2019-ben a korlátozott férőhely – a 80-90 négyzetméteres területen működő kis éttermünkben 50-60 embert tudtunk kiszolgálni egyidejűleg – miatt felkínáltuk az előfoglalást, amivel nagyon sokan éltek.

Így is komoly logisztikát igényelt, hogy minden érdeklődőt fogadni tudjunk. Néhány hete megnyitottuk az új termünket, az Italia Crystalt. Meg merem kockáztatni, hogy mind a két helyiséget meg tudjuk majd tölteni. Az elmúlt években a kezdeményezésnek köszönhetően is sokat fejlődtünk.

László elárulta, ilyenkor a hétköznapi menüben nem szereplő ételeket igyekeznek rávinni az étlapra. Az akció keretében ötféle magyaros levesből, különleges főételből és hagyományos desszertből lehet választani. Minden éven új ételsorral rukkoltak elő.

Természetesen az ételekhez kárpátaljai magyar borászok nedűjét kínálják majd.

– A Magyar Konyha Hetére vonatkozó menü összeállításakor, mindig figyelembe vesszük az előző év tapasztalatait. Arra törekszünk, hogy legyen az ételek között különlegesség, valamilyen extra – mondta az üzletvezető. – Idén például lesz igazi Balatoni halászlé pontyfilével, Jókai-bableves, de a hagyományos bográcsgulyás sem hiányozhat az étlapról. Ami a főételt illeti, kiadósnak ígérkezik a kemencés csülök tepsis burgonyával. Ezzel akár egy 3-4 fős asztaltársaság is jóllakhat majd. A desszertek közül, a hagyományos édességeket készítjük majd el, mint például a madártej, a Rákóczi-túrós, somlói galuska, zserbó, Gundel-palacsinta.

Egy saját étel is helyet kap az idei Magyar Konyha Hetén, amivel beneveztem a Magyarország Étele 2020 elnevezésű szakácsversenyre.

Ezzel az étellel képviseljük majd Kárpátalját a március 28-án Felcsúton megrendezésre kerülő versenyen.

A vendéglős kitért arra is, hogy Ung-vidékről ő volt az első, aki csatlakozott a Magyar Konyha Hete akcióhoz, de örömmel tapasztalja, hogy az utóbbi két évben egyre több ungvári járási étterem kerül fel a listára. Tavaly már öt étterem kínálta akciósan ételeit. Abban bízik, hogy idén ez a szám tovább gyarapszik. Tapasztalatai szerint folyamatosan nő a vendéglátás színvonala Kárpátalján. Köszönhető ez többek között az Egán Ede Gazdaságfejlesztési Programnak, amely révén több étterem is fejleszteni tudott.

– Mi is sokat fejlődtünk a pályázatokon nyert támogatások révén, például házhoz szállítást (catering service) is vállalunk, 200-300 fős fogadást is ki tudunk szolgálni. Az egész csapatunk azon dolgozik, hogy a hozzánk betérők jó szájízzel távozzanak és visszatérő vendégek legyenek – húzta alá.

A turisztikai tanács közleménye szerint a vendéglősök (étterem, kávézó, falusi vendégház, borosgazda) 2020. január 31-ig jelezhetik részvételüket az akcióban. Jelentkezni a turisztikaitanacs@gmail.com e-mail címen, a+380-66-247-47-20 vagy a +380-99-222-38-20-as telefonszámokon lehet.